Виноград Саперави северный

Виноград традиционно считается южным растением, которому для успешного роста требуется много тепла и солнечного света. По описанию и благодаря работе селекционеров, создавших сорт Саперави Северный, вино теперь могут делать жители регионов с несовершенным климатом.

Характеристика

Сорт Саперави Северный был официально зарегистрирован в 1958 году. Для своей работы селекционеры взяли в качестве исходного материала всемирно известный технический сорт Саперави и северный экотип винограда Уссурийский, произрастающий на широте Хабаровска. Путем скрещивания культур получен Саперави Норт.

Этот сорт происходит от:

  • знаменитый Саперави с невероятными вкусовыми и красящими свойствами;
  • виноград Уссурийский: морозостойкость и способность расти и плодоносить в разных регионах.

Виноград Северный Саперави. Описание сорта, фото, посадка и уход, отзывы

Саперави северный виноград

Изначально сорт предназначался для выращивания на Северном Кавказе, в Поволжье, в Ростовской области. Со временем он распространился на среднюю полосу и территории, расположенные к северу от нее.

Виноград Саперави Северный (в описании растения указана его адаптация к разным регионам) имеет следующие характеристики:

  • это технический сорт, используемый для производства соков, десертов и столовых вин. Благодаря высокому содержанию красящих веществ может использоваться для окрашивания вин других сортов;
  • срок созревания – среднепоздний, сбор урожая приходится на конец сентября;
  • засухоустойчивость – ниже средней, сорт любит влагу;
  • морозостойкость — высокая: взрослые растения выдерживают морозы до -20°С без укрытия, и до -30°С — с укрытием;
  • урожайность — высокая, средняя — 115 ц/га, плодоношение — стабильное, количество плодоносящих побегов достигает 80%;
  • куст высокий, лиана светло-коричневого цвета, сучки ярко выражены. На кусте может быть до 30-35 плодоносящих побегов. Листья крупные, округлые, трехлопастные, с характерной воронкообразной формой. В начале сезона они имеют ярко-зеленый цвет, который позже меняется на красный. Цветки обоеполые, кисть рыхлая (теряет форму при смене положения), конической формы, среднего размера;
  • ягоды мелкие, массой 0,7-1,2 г, овальные. Кожа на них плотная, имеет темно-синий цвет и покрыта беловатым восковым налетом.

Сортовые характеристики сорта следующие:

  • лопасть воронкообразной формы;
  • рыхлые конические грозди массой до 110 г;
  • темно-синий цвет поверхности ягод и темно-розовый цвет их мякоти.

Виноград Северный Саперави. Описание сорта, фото, посадка и уход, отзывы

Вкусовые качества винограда оцениваются как отличные. Сок, полученный из ягод сорта Саперави Северный, характеризуется оптимальным соотношением сахара (20-25 г на 1 л) и фруктовых кислот (не более 11 г на 1 л).

Оптимальные условия для выращивания

Требования к будущему винограднику Saperavi Northern следующие:

  • хорошее освещение.Недостаток солнечного света приведет к замедлению созревания ягод и снижению в них количества сахара;
  • полная подача воздуха в сочетании с защитой от холодного ветра;
  • рыхлая почва, хорошо увлажненная, но не заболоченная и не склонная к задержке влаги: при ее накоплении корни растения загнивают и отмирают;
  • кислотность почвы в пределах от 6,5 до 7. Плодородие особого значения не имеет, но в составе почвы должно быть как можно меньше соли и извести;
  • размеры участка с учетом того, что расстояние между соседними растениями должно быть не менее 2,5 м, расстояние между рядами – 1,5 м. При несоблюдении этого правила кустам будет не хватать места для роста;
  • систематический обильный полив (при больших объемах участка желательна автоматизированная система полива);
  • периодическое оплодотворение.

Требования к своевременной высадке и сборе урожая

Характерной особенностью этого сорта является то, что перезревшие ягоды не осыпаются, давая цветоводу на сбор урожая целый месяц, после чего они постепенно начинают засыхать и остаются на грозди.

Виноград Северный Саперави. Описание сорта, фото, посадка и уход, отзывы

Родители «Саперави Северный» — «Северный» и «Саперави”

Несмотря на морозостойкость, корневая система виноградного куста, наиболее уязвимая, нуждается в защите от переохлаждения. Наземная часть растения потребует обогрева в первые 2-3 года жизни. Укрытие взрослых кустов необходимо при выращивании в регионах, где зимние температуры опускаются ниже -20°С или выпадает мало снега.

Подготовка саженцев

Виноград Саперави Северный (в описании указано на важность крепкого посадочного материала) для успешного выращивания должен соответствовать следующим условиям:

  • однолетний саженец;
  • длина саженца – 50 см;
  • толщина — 7-9 см;
  • цвет среза – зеленый, корни – белые, эластичные, крепкие, здоровые;
  • наличие зрелых почек.

Виноград Северный Саперави. Описание сорта, фото, посадка и уход, отзывы

Саженцы винограда

Подготовка к посадке заключается в предварительной обработке корней стимулятором роста. Для этого саженец помещают в раствор Корневина на несколько часов. Перед посадкой побеги укорачивают, оставляя на них 4 глазка, и каждый корень слегка подрезают, удаляя сухие кончики.

Подготовка места посадки

Особенно важен выбор места посадки. Это должно быть хорошо освещенное место. При наличии на нем других растений целесообразно выделить южную, западную или юго-западную окраину виноградника, расположенную вдали от высоких деревьев и крупных построек.

На выбранном участке за несколько месяцев удаляют все сорняки, в почву вносят:

  • пепел;
  • суперфосфаты;
  • перегнивший навоз.

Посадочные лунки необходимо подготовить примерно за 2 недели, чтобы почва успела осесть. В противном случае растение окажется слишком глубоко в земле и погибнет. Стандартный размер и глубина посадочной ямы – 80 см.

Для приготовления почвенного субстрата создается смесь, в состав которой входят:

  • часть земли, вынутой из ямы (верхний слой);
  • перепревший навоз (1-2 ведра);
  • калийные или фосфорные удобрения (3 ст л.);
  • глина (½ ведра) – только при песчаных грунтах.

Виноград Северный Саперави. Описание сорта, фото, посадка и уход, отзывы

При близком наличии грунтовых вод на дне ямы создают дренажный слой из гальки, мелких камней и керамзита толщиной 12 см. Сверху укладывают 2/3 подготовленного субстрата и слегка уплотняют. 1/3 смеси понадобится непосредственно при посадке – ею засыпают корни саженца.

Посадка: этапы и сроки

Сроки посадки напрямую зависят от особенностей региона. Например, на юге, где земля не промерзает, ее можно запланировать на середину октября.

Виноград Северный Саперави. Описание сорта, фото, посадка и уход, отзывы

Для северных регионов такое решение неприемлемо: высадку проводят в середине апреля, после того как земля хорошо оттает и прогреется, а среднесуточная температура поднимется до +10°С.

При этом затягивать с посадкой не стоит – необходимо успеть до начала сокодвижения.

Сам процесс высадки состоит из следующих этапов:

  1. Саженец устанавливается в центре лунки строго вертикально, так, чтобы 1-2 ростка были над уровнем земли.
  2. Корни тщательно расправляют и равномерно распределяют по дну лунки.
  3. В лунку насыпают остаток субстрата, чтобы полностью покрыть корни.
  4. Грунт разравнивают и уплотняют.
  5. Проводится полив (ведро воды на каждый куст).
  6. Землю засыпают опилками, торфом, соломой, укрывают лапником.

Уходовые процедуры

Обязательным условием обильного урожая является правильный уход за растением.

Опрыскивание и полив

Виноград Саперави северный, как свидетельствуют описание и отзывы садоводов, без своевременной обработки дезинфицирующими средствами может стать жертвой болезней или насекомых-вредителей:

  • сам куст;
  • соседний участок земли;
  • соседние растения.

Рекомендуемое периодическое опрыскивание:

  • фунгициды – препараты, предотвращающие грибковые заболевания (в частности, бордоская жидкость). Обработку делают 3-4 раза в год;
  • инсектициды, предназначенные для борьбы с насекомыми-вредителями.

Виноград Северный Саперави. Описание сорта, фото, посадка и уход, отзывы

Примерно до середины июля, в период активного роста и появления ягод, виноградному кусту требуется частый полив – 3 ведра на взрослый куст. Так как застой влаги негативно скажется на росте растений, также необходим постоянный контроль за влажностью почвы. После полива желательно укрыть почву мульчей – слой мульчи будет удерживать влагу.

Не рекомендуется лить воду возле стебля (ствола) куста, это приведет к развитию поверхностных корней и последующей гибели глубоких корней. Так как корни росы расположены близко к поверхности, при сильных морозах они повреждаются и растение погибает.

Виноград Северный Саперави. Описание сорта, фото, посадка и уход, отзывы

Примерно в середине лета, когда ягоды достигают полного размера и начинают созревать, полив прекращают.

Подкормка

Подкормка является обязательной процедурой ухода и проводится регулярно на протяжении всего вегетационного периода.

Качественный состав пищевых смесей зависит от времени года и развития растения:

  • весной до начала сокодвижения под каждый куст вносят перегной (10 л) и золу (2 л);
  • летом, накануне периода цветения, подкармливают раствором нитрофоски (15 г на ведро);
  • в середине июля, до начала созревания ягод, рекомендуется провести обработку раствором фосфорного удобрения с добавлением сульфата калия (15 г на ведро).

Виноград Северный Саперави. Описание сорта, фото, посадка и уход, отзывы

При подкормке необходимо соблюдать меру: не стоит перекармливать куст, особенно азотсодержащими препаратами.

Обрезка

Для виноградного куста необходимы все виды обрезки, что позволяет:

  • укрепить растение;
  • поддерживать высокий уровень продуктивности;
  • свести к минимуму риск заболевания.

Рекомендуемые:

Тип отделки Описание
Санитарная обрезка Делается это весной, до начала сокодвижения. Все больные, сухие, сломанные и подмерзшие ветки удаляют. У молодых кустов остается 3-8 молодых побегов, у взрослых их обрезают до длины 0,5 м.

Санитарная летняя обрезка заключается только в удалении ненужных веток и лишней листвы, которая закрывает доступ солнечных лучей к ягодам

Бесформенный вырез В этом варианте наземная часть ствола отсутствует, куст состоит из множества ветвей. Для этого рукав 2-летнего растения помещают в землю и закрепляют. Каждый бутон на рукаве срезается выше шестого глазка. Обычно формируют 4 рукава, при этом количество почек составляет 35 штук.

Почка – орган вегетативного размножения, из которого образуются новые побеги.

Бесстебельную формировку применяют в северных регионах, где требуется утепление куста на зиму

Низкая формирующая обрезка стебля Применяется в южных регионах, где виноград зимует без укрытия, на растении остается только 1 побег, самый крепкий и здоровый, который укорачивают до нужной длины так, чтобы на его верхушке оставалось 2-3 побега. В следующем году из них разовьются рукава, появляющиеся на них побеги обрезают на 8-10 глазков. Общее количество почек, при этом — 60 шт.
Обрезка формирования высоких стеблей Изредка используется в южных регионах. При этом высота штамба более 1,2 м, а количество рукавов от 2 до 4, что позволяет увеличить количество побегов. При этом следует учитывать, что большая нагрузка на куст может привести к недостаточному развитию кистей и появлению большого количества мелких ягод
Омолаживающая обрезка Предназначен для старых или заброшенных кустов, урожайность которых сведена к минимуму. Для этого все рукава обрезаются до основания. Это разбудит спящие почки, которые всегда есть в подземной части ствола, и они вырастут, дав новые побеги. В следующем году из них можно будет сформировать новый куст

Подвязывание

Атар предоставит виноградный куст:

  • равномерная плотность;
  • полный приток свежего воздуха к каждому листу;
  • достаточно солнечного света.

Кроме того, подвязывание повысит эффективность последующих обработок наземной части растения и снизит риск поломки молодых побегов, что возможно при сильном ветре или под собственным весом.

Виноград Северный Саперави. Описание сорта, фото, посадка и уход, отзывы

Для молодых кустов Саперави северной можно использовать для этой цели обычный колышек, но тогда его придется заменить шпалерой. Проволоки натягивают между шпалерами горизонтально к земле, на расстоянии полуметра друг от друга, на нижних проволоках закрепляют рукава, на верхних проволоках, перпендикулярно им, закрепляют отрастающие от них побеги.

Подвязку делают весной до того, как почки начнут набухать. В это время они особенно уязвимы, легко травмируются, что впоследствии приводит к снижению работоспособности.

При создании лиги нельзя:

  • слишком сильно прищипнуть побег;
  • оставить листы под фиксирующей петлей;
  • свяжите побеги на кончиках, так как они могут легко сломаться.

Побеги должны располагаться строго параллельно друг другу, нигде не пересекаясь.

Прищипывание

Прищипка – необходимо удалить верхушки молодых побегов, чтобы ограничить рост виноградного куста. Если этого не сделать, то чересчур длинная лиана и листья и плоды на ней отнимут у растения слишком много сил. В результате выход снизится, а качество конечного продукта будет крайне низким.

Плодоносящие побеги прищипывают за 2-3 дня до появления первых цветков (примерно 10 июня). При этом удаляются их кончики и несколько не полностью развитых листьев. Процедура временно останавливает рост лианы и способствует лучшему снабжению молодых побегов питательными веществами.

Пересадка

Виноград Саперави Северный (описание сорта содержит как основные характеристики растения, так и рекомендации по уходу) обычно пересаживают:

  • весной, когда почва хорошо прогреется, но до начала сокодвижения;
  • осенью, после того как куст сбросит листву;
  • зимой в южных районах, где земля не промерзает.

Так как эта процедура для виноградных кустов является сильнейшим стрессом, ее проводят в крайнем случае, если нет возможности оставить растение на старом месте.

Шапка нужна для облегчения последующей адаптации, для чего необходимо правильно выполнить все действия:

  1. Заранее подготовьте новую посадочную яму. Его размеры должны быть немного больше, чем при посадке рассады. На дно ямы укладывают дренаж, а сверху укладывают слой субстрата.
  2. Выкопайте вокруг ствола траншею глубиной в 2 штыка, найдите и срежьте центральный корень.
  3. Обрежьте все остальные пяточные корни, оставив 30-40 см их длины.
  4. Полностью удалите корни, находящиеся в верхней части, на глубину около 5 см.
  5. Если пяточные корни сохранились, крепкие и здоровые, то на наземной части куста можно оставить 2 рукава, в противном случае наземную часть полностью удаляют.
  6. Приготовьте смесь глины и коровьего навоза (2:1) и окуните в нее корни.
  7. На дне лунки создайте холмик из вынутого ранее грунта.
  8. Поместите саженец в холмик и равномерно распределите его корни.
  9. Засыпьте корни землей, затем уплотните ее.
  10. Обильно полейте растение.
  11. При пересадке весной, если наземная часть была полностью срезана, закройте получившийся пенек слоем земли толщиной 15 см.

Виноград Северный Саперави. Описание сорта, фото, посадка и уход, отзывы

Все действия нужно проводить как можно быстрее, чтобы корни растения не успели засохнуть

Уход за пересаженными кустами сводится к:

  • обильный полив летом;
  • подкормка (2-3 раза за сезон);
  • рыхление почвы;
  • профилактика болезней (практикуют окуривание побегов, достигших длины 20 см, бордосской жидкостью).

Способы избавления от болезней и вредителей

Виноград Саперави Северный (в описании указано, что сорт не обладает высокой устойчивостью к болезням и вредителям) требует максимальной защиты от болезней и насекомых. При первых признаках заболевания лечение следует начинать немедленно.

Милдь

Причиной заболевания, также известного как ложная мучнистая роса, является грибок, поражающий:

  • соцветия;
  • ягоды;
  • молодые листья.

Первый признак креветок – желтоватые маслянистые пятна на верхней части листа и белый пушок на нижней, занимающий участки под пятнами.

Виноград Северный Саперави. Описание сорта, фото, посадка и уход, отзывы

Гриб обычно попадает в куст с первыми весенними дождями, развивается при отсутствии достаточного притока воздуха к наземным частям растения и при застое влаги в почве. Идеальные условия для его развития – дождливая погода и температура около 20-30°C.

В целях профилактики необходимо:

  • создание дренажного слоя при посадке;
  • своевременная подвязка куста и прореживание его кроны;
  • грамотный полив;
  • регулярные обработки фунгицидами.

Для борьбы с болезнью используются:

  • системные и контактные фунгициды: Строби, Консенто, Алет, Квадрис;
  • различные противогрибковые биопрепараты: Баксис, Витаплан, Планриз;
  • народные средства: древесная зола, сода, сыворотка, настой хвоща.

Действие домашних средств направлено на повышение кислотности, так как грибок, вызывающий плесень, плохо переносит кислую среду.

Серая гниль

Заболевание, имеющее грибковый характер и поражающее в первую очередь виноградную кисть. Его возбудитель – гриб ботритис, развивающийся в растительных остатках почвы. Ягоды, пораженные серой гнилью, покрываются мучнистым налетом и начинают гнить. Причина появления серой гнили – повышенная влажность и недостаток свежего воздуха.

Виноград Северный Саперави. Описание сорта, фото, посадка и уход, отзывы

Основные профилактические мероприятия направлены на создание хорошей вентиляции всходов и раннее удаление сорняков, растущих рядом с кустом, что станет благоприятной средой для развития серой гнили.

Снижают риск развития серой гнили:

  • выбрать участок с хорошим освещением;
  • своевременная обрезка;
  • подвязочные кусты;
  • лечение противогрибковыми препаратами.

Так как грибок изначально поражает подпорченные ягоды и отмершие части растения, их необходимо сразу же удалять с куста.

Ранней весной или поздней осенью для лечения серой гнили широко применяют бордоскую смесь. В период вегетации его использование нежелательно, так как это негативно скажется на качестве урожая. Предпочтение отдают биохимическим препаратам, содержащим споры глиокладеума (гриб-суперпаразит, поражающий грибы другого вида).

Оидиум

Болезнь, более известная как мучнистая роса, возбудителем которой является гриб оидиум, зимует на чешуях виноградной лозы и начинает бурно развиваться весной, как только температура воздуха превышает +18°С. Болезнь проявляется темно-серыми пятнами на листьях, плодах, соцветиях и исходящим от них сильным запахом гниения.

Виноград Северный Саперави. Описание сорта, фото, посадка и уход, отзывы

Лучшим средством профилактики мучнистой росы является опрыскивание раствором коллоидной серы или бордосской жидкостью.

Снижает вероятность развития мучнистой росы:

  • своевременное прореживание и подвязка куста;
  • отказ от азотных подкормок;
  • посадка по соседству сортов винограда, устойчивых к этому паразиту: Алиготе, Ркацители.

Для лечения применяют медный купорос, из народных средств: сухая горчица, мыльно-содовая эмульсия, водный раствор сыворотки.

Филлоксера

Наиболее опасное заболевание, возбудителем которого является Phylloxeravastatrix Planch, представляет собой мелкое насекомое, обитающее на лиане и корнях растения. Ферменты, содержащиеся в слюне филлоксеры, вызывают деформацию корневой ткани, что приводит к вздутиям на корнях, которые впоследствии переходят в трещины.

Виноград Северный Саперави. Описание сорта, фото, посадка и уход, отзывы

Со временем в трещины проникают гнилостные бактерии, вызывающие корневые гнили и гибель растений.

Первыми признаками поражения феллоксеры являются замедление роста растений и появление большого количества слабых, плохо вызревающих побегов. Чтобы поставить окончательный «диагноз», необходимо осмотреть корни растения на наличие яиц или личинок. Позже болезнь может распространиться на наземную часть растения и поразить листья.

Методов борьбы с филлоксерой не существует, пораженное растение необходимо немедленно уничтожить (сжечь), а место, где вырос куст, обработать инсектицидом и выдержать 3 года.

Основное преимущество сорта Северный Саперави — сочетание превосходного вкуса и морозостойкости.

По описаниям и опыту садоводов, недостатками сорта являются мелкие размеры ягод, излишняя терпкость при выращивании в северных районах, низкая устойчивость к различным заболеваниям. Однако большая популярность сорта говорит о том, что его достоинства более значительны, чем недостатки.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Pot Flowers
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector