Начинающие садоводы, решившие обзавестись собственным виноградником, должны не только знать, как правильно ухаживать за лозой, но и иметь некоторые знания в области биологии и строения винограда, с которыми им придется работать в дальнейшем. Виноград — это вьющееся растение, которое нуждается в опоре для полноценного развития. Укоренение происходит за счет того, что лиана стелется по поверхности почвы. Та часть винограда, которая остается над землей, довольно быстро разрастается, достигая огромных размеров. Если рост не контролировать, виноградник растет хаотично и урожайность снижается. Только при правильном уходе можно добиться высоких урожаев и полноценного развития растения.
Виноградная лоза и ее строение
По своему строению лиана напоминает дерево, так как имеет корневище, ствол, крону. Подземный ствол – это посаженный в землю стебель, из которого впоследствии вырастает куст. Нижняя и боковые части дают корни, а глазки, расположенные на поверхности, образуют крону. Через 3-4 года отрастает рукав, который является основной частью лианы. В процессе формирования таких рукавов их может быть от 1 до 6.
Верхняя часть стебля – головка, через 2 года стебель считается старым. Так как плодоносят только зеленые побеги не старше года, необходимо своевременно удалять одревесневшие части.
Побеги расположены на головке, которые способствуют восстановлению в случае подмерзания куста, либо когда процесс обрезки проводился достаточно усердно. Эти почки просыпаются только в то время, когда они нужны.
На обратной стороне листа есть усики, с помощью которых лиана крепится к опоре. Соцветия формируются осенью. Имейте в виду, что существует три вида цветов:
- самка: наблюдается сильное развитие пестиков;
- мужские — сильно развитые тычинки;
- бисексуал.
Если куст женский, то рядом с ним необходимо посадить еще один куст, который является мужским или обоеполым.
Корневая система
Корень может прорастать из семян или из почек, расположенных в нижней части черешка. Именно развитие корней влияет на пышность и урожайность лозы. Именно поэтому к процессу укоренения рекомендуется подходить ответственно.
Корневая система состоит из нескольких уровней. Первый уровень незначителен, так как это перенос питательных веществ к ветвям. У второго корни расположены по бокам. Третий уровень считается самым основным, так как в нем сосредоточена вся нагрузка по усвоению питательных веществ.
Молодые побеги получают питательные вещества от старых корней, покрытых корой. Молодые побеги служат связующим звеном между старой корневой системой и новыми корнями. На мелких корнях много ворсинок, благодаря которым из почвы извлекаются органические вещества и минеральные вещества.
Развитие корней полностью зависит от почвы и содержащихся в ней питательных веществ. Нижняя часть в лучшем случае должна иметь 5 или 6 ответвлений.
Надземная часть виноградника
При выращивании лианы стоит учитывать, что надземная часть состоит из ствола и рукава, в котором располагаются побеги. Летом на однолетних побегах появляются листья, усики, соцветия и гроздья.
Штамб (ствол)
Образовавшийся стебель винограда имеет узлы и междоузлия. Узлы имеют перегородки, которые можно разделить на четыре стороны:
- Брюшной.
- Спинной.
- Рифленый.
- Отделение.
Выпуклость на вентральной стороне объясняется тем, что на ней лучше развиты волокна, кора и ядро. В процессе роста спинная часть удлиняется, а лиана вытягивается на брюшную сторону. Как только заканчивается период роста, лиана выравнивается.
Рукава и однолетние побеги
Чтобы вырастить виноградник, его нужно срубить. При посадке винограда можно сформировать лозу, обрезав старые ветки. У обычного винограда в процессе роста появляется до 7 таких ветвей, если их больше, то необходимо обрезать всю лозу.
Однолетние побеги, как правило, формируются из зимних почек, покрытых зеленой корой. Именно из таких побегов впоследствии появляются листва, цветы и плоды. Толстые ветки не способны плодоносить, они только забирают питательные вещества с соками, что снижает уровень урожая. Летом при обрезке такие ветки удаляют.
Листья и усики
В состав листа входят черешки, прилистники и пластинки. Оговорки, как правило, проваливаются в течение короткого периода времени. Питательные вещества поступают через черешок. Листовая пластина довольно крупная и имеет зеленый цвет. Из междоузлия появляются усики, напоминающие веточки. Именно благодаря им виноград может прилипать к опоре, поддерживая массу куста.
Соцветия и плоды
Цветки винограда зеленые, на вид невзрачные. Венчик цветка по своему строению напоминает небольшую шляпку. Во время цветения они опадают. Цветки могут быть: женскими, мужскими, обоеполыми. Опыление происходит в ветреную погоду. Появляющиеся ягоды зеленые и небольшого размера. Постепенно они увеличиваются в размерах и приобретают цвет.
Этапы развития виноградной лозы
При выращивании лианы нужно понимать, какие этапы развития они будут проходить. От этого полностью зависит подготовка виноградников к зимовке.
Движения сока
Формирование виноградного куста начинается с движения сока, этот период приходится на весну, когда температура поднимается до 9 градусов тепла. В результате интенсивного выделения сока он начинает капать, и может показаться, что виноградники плачут. Срезать ветки рекомендуется до того, как начнет выделяться сок.
Фаза роста
Как только движение соков завершено, начинается стадия роста, в этот момент температура поддерживается в пределах 15 градусов Цельсия. Именно в это время требуется правильный уход, так как суточные побеги вырастают до 10 сантиметров. Если этим пренебречь, то не стоит удивляться тому, что виноградник не растет. Как только гроздья достигнут высоты 30 сантиметров, их необходимо подвязывать. В процессе роста кусты нуждаются в подкормках.
Цветение
Цветение лианы длится около 20 дней. За несколько недель до цветения рекомендуется применять корневые подкормки. В процессе цветения необходимо контролировать количество соцветий. Слабые должны быть устранены. Так как непогода иногда мешает внесению удобрений, необходимо проводить его самостоятельно, искусственно.
Рост и созревание плодов
Во время роста не нужно предпринимать никаких действий по отношению к виноградным кустам. Главное, что требуется – следить за плодами, своевременно проводить дегельминтизацию и выявлять болезни в урожае. Как только грозди насыпаны, побеги подклинивают и удаляют пасынки. Благодаря этой процедуре вы можете повысить производительность.
Листопад и период покоя
После сбора листья желтеют и опадают. Именно в этот момент виноград перестает расти, сок перестает двигаться. Если лоза начинает сохнуть, то нужно знать, что делать в таких случаях. После полного опадания листвы и понижения температуры до нуля необходимо произвести обрезку и заготовку саженцев. Период покоя продолжается с поздней осени до ранней весны.
Несомненно, для получения хорошего урожая необходимо постоянно ухаживать за виноградниками. Также не стоит забывать, что растения необходимо подготовить к зимовке по всем правилам, характерным для конкретных сортов.
