«Базилик, многолетник или однолетник?» — этот вопрос задают начинающие садоводы и опытные повара. Знающие люди уверенно утверждали, что растение нужно пересаживать каждый год, но современная селекция позволила получить многолетние сорта. Главное, понять, как их различать и ухаживать за этими сортами.
Описание
Самый распространенный сорт — базилик обыкновенный. Внешне — густой ветвистый куст, высота — 40-60 см. Стебли густо покрыты листьями, лиловыми или зелеными (отличается в зависимости от сорта). Запах сильный, яркий, пряный.
Предпочитает тропический и субтропический климат, поэтому встречается в Индии, Иране, Китае, Средней Азии и на Кавказе. Растение, как предполагается, возникло в Африке, где оно распространено и по сей день.
Активно используется в кулинарии: итальянской, индийской, узбекской кухни. Травяные отвары принимают в оздоровительных целях. Эфирное масло, извлеченное из листьев растения, используется для приготовления косметики или для массажа.
Рекомендуем прочитать: «Базилик: состав, польза и вред, использование в кулинарии и в лечебных целях, рецепты.»
Большинство сортов являются однолетними, в том числе:
- Ереван.
- Баку.
- В форме ложки.
- Ноготь.
- Лимонный.
- Конфеты.
Многолетнее растение — эвгеноловый базилик. Он популярен не только в кулинарии, но и в промышленности: эвгенол, компонент эфирного масла, используется для получения ванилина.
Еще один сорт — мятный базилик. Содержит 85% натуральной камфоры.
Декоративный сорт «Кошачьи усы», помимо экстравагантного запаха, отличается своеобразным внешним видом. Но они его не едят.
Как отличить
Определить, порадует ли трава урожай будущего года разнообразием, несложно. Производитель должен указать, является ли базилик однолетним или многолетним.
Если по каким-то причинам вид куста определить не удается, можно попробовать выделить основные черты внешнего вида.
Эвгенола — высокое растение, достигающее 100 см, оно гуще однолетних «сородичей» — на одном кусте бывает до 50 побегов.
Лист мяты внизу — 45-80 см, с мелкими зелеными листьями. Главной особенностью является характерный запах камфоры.
«Кошачьи усы» украсят каждый дом — аккуратный кустик с ярко-зелеными листьями и голубоватыми или белыми соцветиями, отличающийся длинными тычинками.
Однолетние сорта более разнообразны, они могут приобретать следующие запахи:
- Ноготь.
- Перец.
- Монетный двор
- Фрукты.
- Анисовый
- Конфеты.
- Ваниль.
- Лимон лайм.
Это не характерно для многолетних видов.
Но основное отличие заключается в особенностях ухода. Однолетний базилик следует сеять каждый год. Лучшее время — конец марта или начало апреля (при выращивании рассадой), начало июня (при посадке в открытый грунт). Урожай можно собирать через 1-2 месяца, а осенью растение можно выкопать.
Базилик многолетний требует более сложной процедуры: осенью растение нужно аккуратно выкопать и пересадить в горшок. Куст легко перезимует в доме или в специально оборудованной теплице. Важно избегать сквозняков и перепадов температур. Нельзя базилику подпадать под первые заморозки, иначе урожай не удастся сохранить. Высадку в грунт производят весной или летом, когда риски заморозков минимальны.
Также узнайте, чем фиолетовый сорт базилика принципиально отличается от зеленого, и какие тонкости следует соблюдать при выращивании каждого.
Видео
Подробнее узнать об однолетнем и многолетнем базилике, нюансах выращивания и ухода за ним, а также описание популярных сортов вы можете в коротком видео ниже.
Базилик — это кустистое растение, которое легко выращивать дома. Если выбирать между однолетником и многолетником, то для новичков или практичных людей подойдут однолетние сорта — они не требуют круглогодичного ухода, неприхотливы и отличаются разнообразием ароматов и вкусов. Многолетники потребуют больше усилий, но будут радовать свежими специями круглый год.
