Черника обыкновенная

Черника обыкновенная относится к семейству брусничных (шиповник). Систематика голубики еще недостаточно разработана, хотя голубика известна как пищевое и лекарственное растение с древних времен. Среди ученых нет единого мнения даже о том, является ли голубика отдельным родом и если да, то сколько видов в него входит.

Описание

Голубика обыкновенная встречается только в Северном полушарии (от Арктики до Средиземного моря) в хвойных лесах и смешанных заболоченных местах, один из видов которых назван в их честь черникой. Голубику можно найти в тундре, в тайге и даже в альпийском горном поясе.

В бывшем СССР чернику изучали в основном фармакологи, врачи и биохимики; до недавнего времени селекционная работа не велась, так как заповедников было достаточно для сбора ягод. Одомашнить его пытались только садоводы-любители, и сегодня, к сожалению, все сорта завозятся. Лидерами по выращиванию голубики в настоящее время являются США и Нидерланды.

Черника

Биологические особенности

Голубика представляет собой низкорослый листопадный кустарник высотой 15-40 см (редко до 60 см) с длинными подземными побегами-столонами, длина которых при благоприятных условиях может достигать 10-12 м. Корневая система имеет собственную микоризу (находится в симбиозе с грибком). Ветки имеют острые края. Листья эллиптические, мелкопильчатые или мелкопильчатые по краю.

Цветет в апреле-июне. Цветки одиночные, поникающие, кувшиновидные, зеленовато-розовые. Перекрестное опыление. Плоды мелкие, шаровидные, слегка приплюснутые, черные (существуют две природные формы дикой голубики: с блестящими плодами и с плодами, покрытыми сизым налетом, которые называются аронией, и синеплодные формы). Голубика начинает плодоносить с 3 лет и прекращает в 14-16 лет, максимальной урожайности достигает в 7-9 лет. Голубика – чрезвычайно выносливое растение. Единственное, чего он не выдерживает, так это сильную жару и прямые солнечные лучи (в таких условиях он может погибнуть).

Кроме голубики обыкновенной, существует искусственно выведенная голубика высокорослая (к ней относится значительная часть культурных сортов), куст, достигающий 1,8 м высоты, с вертикальными или раскидистыми ветвями. Плоды крупные, до 1-2,5 см в диаметре, голубые с восковым налетом, растут гроздьями. Плоды раннеспелых сортов созревают в июле, позднеспелых – в сентябре-октябре. Урожайность ее выше, чем у голубики обыкновенной, в зависимости от 4-8 кг с куста). Максимальное плодоношение приходится на четвертый год после посадки.

Полезные свойства

Черника особенно вкусна и полезна в свежем виде, но из нее можно приготовить любой продукт традиционной переработки: варенье, мармелад, желе и т д. В некоторых странах клюкву используют для приготовления соусов к мясным блюдам и даже добавляют в супы.

В чернике содержатся дубильные вещества, яблочная, янтарная, лимонная, молочная и аскорбиновая кислоты (в голубых формах плодов больше витамина С, чем в формах аронии), каротин, витамины группы В, витамин В2, сахара, антоцианы, пектиновые и слизистые вещества, гликозиды, миртилин. По содержанию марганца черника занимает первое место среди всех фруктов и ягод.

Благодаря наличию дубильных веществ плоды обладают вяжущим свойством, а миртилин может снижать уровень сахара в крови. Они также используются в качестве противовоспалительного средства, усилителя зрения и витамина. В прошлом свежие фрукты часто использовались для лечения цинги.

Плоды часто применяют в виде настоя, экстракта или сиропа при острых и хронических энтероколитах, гнилостном брожении в кишечнике (особенно у детей), поносах и легких формах сахарного диабета. Отвар клюквы может быть полезен при катаральной и фолликулярной ангине, ожогах, афтозном стоматите и др. при диарее применяют в виде киселей из свежих или сушеных фруктов.

Из готовых препаратов и БАДов в настоящее время популярен Blueberry Forte (не путайте его с другим названием sunberry, препарат изготавливается из настоящих ягод черники).

И плоды, и трава черники обладают целебными свойствами.

Сорта

В условиях Украины и России чаще всего сортовую голубику не выращивают, а берут из леса. Для переезда в сад нужно выбирать молодые кусты в возрасте до 3 лет (возраст определяется порядком ветвления).

В настоящее время в продаже можно найти посадочный материал голубики от зарубежных производителей, но при его покупке остерегайтесь путаницы между королевской голубикой и голубикой форте (подсолнухи).

Выращивание

Голубике нужны легкие кислые, безазотные почвы (рН 3,5-5,0). Поскольку кислые почвы на садовых участках встречаются редко, обычно насыпают 20-сантиметровый слой кислого верхового торфа, смешанного с крупнозернистым речным песком в соотношении 3:1 слой) из места рядом с дикорастущими ягодами голубики.

Также голубику можно выращивать в контейнерах глубиной 50-60 см с обязательным наличием дренажного слоя и не менее трех дренажных отверстий на дне. Чтобы почва в контейнерах медленнее просыхала и корни не перегревались, контейнеры заглубляют в землю до краев.

Голубику следует размещать в тенистых местах, хорошо защищенных от ветра.

Методы размножения. Голубику размножают в основном вегетативно, отламывая естественные корневые отпрыски на побегах. Столоны обрезают (при необходимости со всех сторон) на расстоянии 10 см от стебля куста. Методов размножения голубики семенами не разработано.

Схема посадки, размер посадочной ямы. Кусты голубики обыкновенной размещают на расстоянии 20-25 см друг от друга с междурядьями около 35 см. Высокорослые кусты голубики сажают в ряд, соблюдая расстояние между растениями 1,2-1,5 м (с учетом будущего роста) и м между рядами.

Во всех случаях посадочная яма должна быть в 2 раза больше размера почвы саженца и на 10-15 см глубже длины его корней. Корневая шейка должна находиться ниже поверхности почвы. После посадки чернику следует хорошо полить и засыпать 2-3-сантиметровым слоем опилок.

Обрезка. Санитарную обрезку голубики желательно проводить ежегодно (весной). У молодых высокорослых экземпляров голубики весной также удаляют подмерзшие концы однолетних побегов; с 5-6 лет обрезают все старые и бесплодные побеги.

Орошение. Голубику нужно поливать очень часто, чтобы почва вокруг нее была постоянно влажной, но не мокрой (пропитанной водой). В сухую погоду его удобно поливать каждый день. В то же время водопроводная вода часто содержит слишком много извести и подщелачивает почву, поэтому использовать ее нежелательно.

Еда и другие заботы. Весной и в начале лета голубику целесообразно давать растворами азотных удобрений в слабой концентрации, летом — калийных и фосфорных. В первые 2–4 года чернику следует удалять.

Взрослые экземпляры голубики не требуют укрытия, молодые посадки накануне холодной или бесснежной зимы целесообразно засыпать толстым слоем торфа и разместить на возвышенности со снегом.

Для профилактики грибковых заболеваний посадки целесообразно обрабатывать ранней весной или после сбора урожая 1% раствором бордоской жидкости.

Особенности уборки и хранения урожая Не спешите собирать ягоды, когда они почернеют, они должны дозреть еще 3-5 дней. За это время они значительно прибавляют в массе, а количество в них сахара увеличивается.

Чума и болезни. Редко поражается грибковыми заболеваниями.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Pot Flowers
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector