Этот фрукт нельзя назвать орехом! Кешью — это дерево с мясистыми красно-желтыми «яблоками», а тот знакомый орех в форме запятой — это семя с твердой оболочкой, которое растет не внутри плода, а снаружи.
Интересно, что в разных странах его название звучит по-разному: по-латыни как «сердце», по-португальски — «волокнистый продукт», а в Бразилии «кешью» — «каж» («год жизни»).
- Калорийность, состав и свойства кешью
- Значение и применение
- Польза орехов кешью
- Польза кешью для мужчин
- Польза кешью для женщин
- Употребление при беременности
- Использование в диетологии
- В составе детского питания
- Использование масла кешью в медицине
- Полезны ли орехи кешью при похудении
- Вред деликатесного ореха
Калорийность, состав и свойства кешью
Этот орех не самый калорийный (сырой — 555 ккал, жареный — 643 ккал), но содержит большое количество полезных жирных кислот и сложных углеводов.
Запрещено употребление термически обработанных сырых плодов, так как они содержат ядовитое вещество. В продажу они поступают после заводской обработки.
Вещество | Количество на 100 г |
Белки | 18,3 г |
Жиры | 44 грамма |
Углеводы | 30,2 грамма |
Медь | 750 миллиграммов |
Магний | 89 миллиграммов |
Совпадение | 167 миллиграммов |
Марганец | 27 миллиграммов |
фолиевая кислота | 23 миллиграмма |
Цинк | 9 миллиграммов |
Железо | 2 миллиграмма |
Орехи кешью средние, изогнутые, светлого цвета. Свежие плоды однородные, без микротрещин. Лучше покупать цельные зерна, чем молотые. Хранят их в прохладном темном месте: в морозилке (около года), в холодильнике (до 3 месяцев), в контейнере на полке (месяц).
Значение и применение
Плоды известны практически во всех странах мира. Первыми оценили их свойства индейцы. Племена использовали орехи для лечения зубной боли, кариеса, бронхита, гастрита и импотенции. Панамцы рассматривают продукт как лекарство от гипертонии. На Гаити кешью лечат бородавки.
Зерна активно используются во всех сферах человеческой деятельности: из них готовят косметические продукты, лекарства, используют в кулинарии (для выпечки и кондитерских изделий, гарниров, соусов, салатов, каш). Они хорошо сочетаются с сыром, вином и фруктами.
Интересный! Плод кешью состоит из двух частей: яблока и ореха. Мягкая часть — плод — активно используется в традиционной кухне стран Южной Америки, имеет приятный вкус и сочную мякоть. К сожалению, он не выдерживает транспортировки и поэтому не поставляется на другие континенты.
Польза орехов кешью
Благодаря содержанию минералов грецкие орехи незаменимы при лечении различных заболеваний: астмы, гриппа, сахарного диабета, тонзиллита.
Обязательно прочитайте: Финики: калорийность, полезные свойства, противопоказания к употреблению
Они очищают кровь от вредного холестерина, улучшают работу клеток головного мозга и активизируют умственную деятельность. Сам фрукт является антисептиком и спазмолитиком. Его действие оценивают диетологи и врачи.
Польза кешью для мужчин
Основное свойство орехов для мужского организма – повышение силы и сопротивляемости, за счет сжигания жира, что препятствует выработке тестостерона. Применение в подростковом возрасте ускоряет развитие организма в целом, укрепляет здоровье, предотвращает гормональный сбой, улучшает качество семян.
Бразильские орехи снижают риск развития рака, инсульта и сердечного приступа из-за их способности расширять кровеносные сосуды. Они способствуют нормализации давления, утолщают стенки артерий, увеличивают количество форменных элементов крови.
Польза кешью для женщин
Врачи считают, что употребление плодов укрепляет женское здоровье (половые органы) и повышает либидо (природный афродизиак);
- снимает боли при предменструальном синдроме;
- стабилизирует уровень магния, придает бодрость и энергию;
- выравнивает тон кожи, улучшает ее состояние (масло отлично справляется с защитой дермы от мороза, ветра, солнечных лучей);
- укрепляет волосы и ногти, способствует активному росту;
- улучшает репродуктивную функцию.
Употребление при беременности
Продукт безопасен для беременных и кормящих женщин при отсутствии предрасположенности к аллергическим реакциям. Во всем остальном продукт безопасен для организма будущей мамы и малыша. Грецкий орех формирует костяк и иммунитет ребенка, ускоряет кровоток, вырабатывает кровяные тельца, нормализует артериальное давление.
Использование в диетологии
Фитнес-тренеры рекомендуют включать грецкие орехи в рацион человека как для набора веса, так и для похудения. Орехи кешью богаты белком и минералами, поэтому 30 г фруктов в день могут заменить комплексный прием пищи.
В питании выявлены определенные полезные свойства продукта:
Для набора массы: | Сбросить вес: |
фрукты быстро утоляют голод, дают заряд энергии перед тренировкой; используется в протеиновых коктейлях для укрепления мышц и увеличения их объема; лучший источник белка и растительных жиров | требуется минимальное количество орехов для насыщения; источник витаминов, которых часто не хватает при однообразном питании; альтернатива сладким леденцам, маффинам и другим угощениям; общее очищение организма и желудочно-кишечного тракта, ускорение процесса пищеварения |
В составе детского питания
Грецкие орехи укрепляют кости, зубы, десны, иммунитет, способствуют развитию интеллекта, улучшают память и концентрацию внимания. Продукт необходим в рационе активных непосед, спортсменов, маленьких гениев. Единственное правило – соблюдение.
Прежде чем приступить к введению фруктов в рацион, следует проконсультироваться с педиатром. Оптимальный возраст 5-10 лет, но можно попробовать грецкие орехи и с 3 лет. Бобы мягкие, сладкие, но редко встречаются в чистом виде. Прикорм лучше начинать с выпечки, в том числе с кешью, салатов или каш. Есть правило: в день малышу нужно съесть столько орехов, сколько поместится на ладошке.
Использование масла кешью в медицине
Универсальное средство: противомикробное, тонизирующее, антисептическое и питательное. Он используется для борьбы с зубной болью, диабетом и ревматизмом.
Масло имеет золотистый цвет. Его активно используют в косметологии, медицине и даже в пищевой промышленности:
- эссенция добавляется в крема и средства по уходу за кожей (обеспечивает эффект подтяжки, питания сухой дермы, уменьшения шелушения);
- средство способствует устранению пигментации (веснушек), нормализует работу сальных желез;
- чистое масло используется для выравнивания шершавого покрова, устранения зуда, укрепления ногтевых пластин;
- средства на его основе ускоряют рост волос, укрепляют фолликулы;
- в медицине используется для снятия боли при порезах, растяжениях, ушибах; для укрепления сосудов, сердца, иммунной системы; нормализация уровня холестерина.
Полезны ли орехи кешью при похудении
Несмотря на высокую калорийность, плоды активно используются в диетологии. Они быстро насыщаются и дают организму необходимую ему энергию, поэтому подходят для здорового перекуса (достаточно 5-7 орехов, чтобы утолить голод).
Практикуют трехдневную (иногда пятидневную) диету, основанную на употреблении кефира (до 1 л) с низким процентом жирности и орехов кешью (не более 70 г в сутки). Объем делят на 3-4 приема. Обильное питье необходимо для поддержания водного баланса.
Программа поможет сбросить 2-3 кг, очистить желудок и кишечник, улучшить состояние кожи и волос. Такие разгрузочные дни следует устраивать не чаще одного раза в 2-3 месяца. Для начала необходимо проконсультироваться с диетологом. Экстренное похудение не подходит при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта, не лечит ожирение.
Вред деликатесного ореха
Противопоказаний к применению нет, кроме индивидуальной непереносимости продукта. Основным недостатком сухофруктов является их высокая калорийность.
Сырые фрукты опасны. Кардол, содержащийся в скорлупе и скорлупе, при попадании на кожу вызывает аллергию, сильные ожоги, отек гортани.
При таком наборе полезных свойств кешью заслуженно занимают первое место в рейтинге орехов. Его используют во всех сферах человеческой деятельности, в том числе и в кулинарии. Зерновые – вкусная закуска к фильму, начинка к кашам или салатам, полезный перекус.
Они часто заменяют белковый ингредиент в супах или гарнирах. Есть даже соус из фундука и намазка, дополняющая сырное фондю. Делитесь своими интересными рецептами и способами применения грецких орехов и кешью!