Орех макадамия: калорийность, соотношение БЖУ, кето-диета

Австралийский орех макадамия (или киндал) отличается не только высокой ценой и изысканным вкусом, но и богатым составом витаминов и минералов. В нем содержится большое количество жиров, очень мало сахара и углеводов. Это делает орех продуктом с высокой питательной ценностью, поэтому многие люди включают их в диеты для похудения, заменяя калорийные продукты.

Пищевая ценность и калорийность

При составлении дневного рациона, включающего орехи макадамии, в первую очередь необходимо выяснить их энергетическую ценность. Взрослому человеку необходимо потреблять около 2500 ккал в день, а калорийность киндала на 100 г составляет более 700 ккал. Таким образом, горсть орехов может удовлетворить потребность в 1/3 дневного рациона.

Бразильские орехи содержат кальций, калий, фосфор, цинк, медь, натрий и магний. Киндал богат витаминами В1, В2, В3, В5, В6, а также содержит витамины Е и С.

Орех макадамия, в состав которого входят антиоксиданты, аминокислоты и другие вещества, необходимые для нормального функционирования организма, содержит в 100 г:

• Белки — 7,9 г.
• Жиры — 75,9 г.
• Углеводы — 13,82г.
• Сахар — 4,57 г.

Таблица химического состава ореха макадамия:

Рекомендуем: Орех макадамия при беременности: польза и противопоказания

Полезные свойства

Благодаря своему богатому составу  орех очень полезен для организма. Регулярное пополнение мононенасыщенными жирами, витаминами и микроэлементами, клетчаткой и антиоксидантами позволяет значительно улучшить состояние организма и предотвратить развитие многих заболеваний.

Королевский орех обладает следующими полезными свойствами:

• Укрепление костных тканей, зубов, что обусловлено наличием в его составе большого количества калия и кальция, а также магния, фосфора и марганца. Эти минералы необходимы для формирования крепких костей и зубов. А мононенасыщенные жирные омега — кислоты снижают риск воспаления десен.
• Улучшение состояния кожи и волос. В косметических целях применяют маски и сыворотки на основе масла макадамии, которое обладает регенерирующими свойствами, увлажняет волосы и кожу, разглаживает морщины и укрепляет ногти.
• Нейтрализация свободных радикалов благодаря содержанию антиоксидантов в орехах. Свободные радикалы могут вызывать болезнь Альцгеймера, диабет, болезни сердца и злокачественные опухоли.
• Нормализация работы кишечника: макадамия содержит клетчатку, которая является источником питания для полезных микроорганизмов, обитающих в кишечнике. А благодаря размножению таких бактерий нормализуется микрофлора, повышается иммунитет, устраняются запоры. Также макадамия способна очищать кишечник от токсинов. А медь, содержащаяся в орехе, поддерживает ферментативные реакции, отвечающие за здоровье пищеварительной системы.
• Улучшение работы мозга: орех макадамия богат мононенасыщенными жирными омега — кислотами, которые защищают нейроны головного мозга. А медь, тиамин и другие полезные вещества способствуют повышению умственной активности, улучшению памяти и стимуляции кровообращения в головном мозге.
• Снижение веса – содержащиеся в орехе пищевые волокна, а также высокая калорийность этого продукта, способствуют быстрому насыщению. Всего горсть орехов может заменить полноценный прием калорийной пищи. А низкое содержание углеводов делает этот питательный орех неотъемлемой частью кетоновой диеты, признанной одной из самых эффективных в борьбе с лишним весом. Кроме того, орех макадамии КБЖУ имеет идеальный баланс. Длительное воздействие несбалансированного питания приводит к постоянному чувству голода, проблемам со здоровьем и замедлению обмена веществ.
• Снижение уровня сахара в крови: регулярное употребление орехов макадамия нормализует гликемический индекс у больных сахарным диабетом 2 типа, а пальмитолеиновая кислота играет важную роль в предотвращении развития диабета 2 типа.
• Снижение риска развития сердечных заболеваний, профилактика инсультов. Макадамия способствует снижению уровня «плохого» холестерина и повышению «хорошего» холестерина, что положительно сказывается на состоянии сердца. Скорлупа, из которой готовят спиртовые настойки, также может принести пользу сердечно-сосудистой системе.

Противопоказания

Киндал противопоказан людям с аллергией на этот орех. Его нельзя применять при наличии заболеваний: печени, поджелудочной железы (панкреатит), подагре.

При сахарном диабете, подагре, ожирении возможность употребления этого австралийского лакомства следует обсудить с лечащим врачом.

Даже при отсутствии противопоказаний не следует съедать в течение дня более 100 г киндала, так как его бесконтрольный прием приводит к быстрому набору веса.

Тем, кто планирует похудеть, рекомендуется съедать не более 15-20 штук орехов в день, заменяя ими мучные блюда и продукты, содержащие трансжиры.

Макадамия и кето диета

Соотношение БЖУ – одна из важнейших составляющих эффективной борьбы с лишним весом. Чтобы похудеть, необходимо расходовать калорий больше, чем человек потребляет с пищей.

Кето диета, основанная на употреблении большого количества жиров и ограничении углеводов в рационе, побуждает организм начать вырабатывать энергию из жира.

Кето диета — это проверенный способ эффективно похудеть и вырабатывать больше энергии в организме. Благодаря этому устраняется вялость, апатия, появляется жизненная энергия. Как показывают отзывы, такая диета способствует значительному повышению умственной активности.

Основу кето диеты составляет ежедневный рацион, который состоит из:

• 70% жира.
• 20% белка.
• 5-10% углеводов.

Орех макадамия, КБЖУ которого идеально подходит для данной диеты, активно используется её поклонниками.

Однако следует учитывать, что исключение углеводов из рациона приводит к повышенной нагрузке на печень. Поэтому кетогенная диета запрещена беременным и кормящим грудью женщинам, а также людям с хроническими заболеваниями и диабетикам.

Планируя диету, нужно решить, сколько орехов съедать в течение дня. Рекомендуемая доза: 60 ​​граммов для мужчин и 40 граммов для женщин.

Любой, кто планирует следовать кето диете, должен иметь четкое представление о том, сколько калорий содержится в 1 орехе макадамия; это позволит провести точные расчеты.

Один очищенный орех макадамия весит в среднем 3 г, а его калорийность составляет примерно 21 ккал. Орехи макадамия (100 грамм) содержат 718 калорий.

Вы можете использовать весы для точного подсчета калорий. Зная, сколько весит определенная порция, можно рассчитать ее калорийность. Если орехи не очищены от скорлупы, то их нужно очистить и взвесить.

Рецепты с макадамией

Орехи можно добавлять в кето-меню в чистом виде, в составе салатов с морепродуктами или птицей, а также в качестве начинки для сливочных или замороженных десертов.

Существует несколько рецептов, способных прекрасно дополнить рацион людей, сидящих на диете.

• Киндал можно использовать для приготовления вкусных шоколадных батончиков. Для этого в растопленный шоколад добавляются орехи, а затем масса выливается в форму и охлаждается. Такой десерт насытит организм полезными жирами, фосфором, магнием, калием и витаминами группы В.

• Жареные орехи — можно использовать в качестве закуски к кофе или хересу, но в процессе обжаривания не следует добавлять растительное масло. Макадамию можно обжарить сверху на сковороде или запечь. Время приготовления 5-10 минут. Понять, что орехи готовы, можно по появлению золотистого цвета и приятному аромату.

• Кето-мусс из сливок, киндала, масла орехов кешью и клубникой. Регулярное употребление такого десерта не только станет источником полезных жиров, но и полностью удовлетворит желание полакомиться сладким.

По сравнению с обычными и традиционными диетами, кето меню позволяет чувствовать себя сытым в течение всего дня и при этом сбрасывать лишние килограммы. После похудения кожа остается упругой и подтянутой, сохраняется мышечная масса.

Обязательными компонентами такой диеты являются орехи, оливки, кокос, сливочное масло, мясо и рыба. В рационе должны присутствовать сметана, творог, сливки, яйца, овощи, свинина, утиный жир.

Следует отдавать предпочтение продуктам с омега-3 жирными кислотами, кушать квашеную капусту. Для улучшения умственной деятельности люди, соблюдающие кето диету, пьют кофе с добавлением топленого масла.

Необходимо исключить из меню сахар, углеводы, глютен и сахаросодержащие продукты, в том числе бананы и виноград. Также нельзя есть хлеб, картофель, каши, макароны, трансжиры, свеклу, морковь.