Щавель

Щавель (Rumex) — кустарниковое или травянистое растение, которое может быть однолетним или многолетним, относится к семейству гречишных. Этот тип русского имени происходит из праславянского языка, при этом имеет один корень со словом «щи». На родине щей эту культуру называют кислой, кислой, кислой, кислой, кислой, кислой. Представителей этого рода можно встретить на различных континентах, где есть хоть какие-то растения, однако основной ареол этой культуры охватывает умеренные широты северного полушария, а именно: опушки лесов, склоны оврагов, берега болот, озер, рек и луга. Щавель также растет как сорняк возле жилища человека, при этом он неприхотлив к составу почвы. Этот род включает более 150 видов.

Особенности щавеля

Щавель — двудомное травянистое растение с коротким разветвленным стержневым корнем. Прямостоячий ребристый стебель высотой один метр, а у основания он темно-фиолетовый. На верхушке стебля расположено метельчатое соцветие. Кислые прикорневые листовые пластинки с цельным краем длинночерешковые и достигают длины 15-20 сантиметров. Форма его основания стреловидная, при этом срединная жилка выражена. Почти сидячие, очередно расположенные стеблевые листовые пластины имеют яйцевидно-продолговатую форму и стреловидное основание. Соцветия полигамных цилиндрических метелок состоят из бледно-розовых или красных цветков. Мужские и женские цветки различаются по строению. Цветение приходится на июнь-июль, плод — заостренная семянка, гладкая.

Выращивание щавеля в открытом грунте

Посев в открытый грунт

На одном и том же месте щавель можно выращивать 3-4 года, но если вовремя не провести пересадку, это негативно скажется на качестве и урожайности этого растения. Для посадки выбирают свободные от сорняков участки, с увлажненной питательной почвой и в них не должно наблюдаться застоя воды. Наличие грунтовых вод на участке должно быть достаточно глубоким (не менее 100 см). Щавель лучше всего растет на участках со слабокислыми суглинками или супесями, насыщенными гумусом. Для выращивания такой культуры также подходит хорошо дренированная торфяная почва.

Место для посадки необходимо подготовить с осени, для этого его перекапывают на глубину штыка лопаты, при этом на 1 кв метров добавляется к земле. В начале весеннего периода в землю необходимо внести мочевину (20 грамм на 1 квадратный метр почвы), для этого используют грабли. Посев этой культуры можно производить трижды за сезон, а именно ранней весной, летом и осенью под зиму.

Весной щавель следует сеять сразу после обработки почвы, а первый урожай будет собран в этом году. Летом посев семян следует производить в июне-июле, когда будет происходить сбор урожая салата, редьки и зеленого лука. Всходы, появившиеся после летней посадки, до наступления заморозков окрепнут, а с наступлением следующей весны щавель даст богатый урожай. Эту культуру высевают под зиму в октябре или ноябре. Всходы, появившиеся в следующем сезоне, весной дадут урожай.

Чаще всего огородники сажают щавель весной, дело в том, что в это время в почве много влаги, при этом всходы появляются и дружно растут. Кусты, появившиеся после летней посадки, нуждаются в систематическом поливе. При посеве семян под зиму очень часто всходы появляются незадолго до наступления заморозков и в результате погибают. Для посадки щавеля используют грядки, достигающие 100 см в ширину и 12 см в высоту, ряды следует делать продольными, при этом расстояние между ними должно быть около 25 сантиметров. Семена заглубляют в почву на 10-20 мм, затем их поверхность уплотняют и посевы поливают.

Уход за щавелем на огороде

Ухаживать за щавелем, растущим в открытом грунте, очень просто, при этом поверхность междурядья необходимо систематически рыхлить, а кусты своевременно поливать, пропалывать, подкармливать и защищать от вредных насекомых и болезней.

Щавель нужно вовремя поливать, но если кусты будут страдать от нехватки воды, это приведет к слишком раннему формированию цветоноса, что крайне негативно скажется на урожае. Цветоносы после их появления необходимо срезать. После того, как пройдет дождь или будут политы кусты, поверхность между рядами следует взрыхлить и удалить сорняки. Поверхность грядок покрывается слоем мульчи (органический материал), что значительно облегчает уход за кустами.

Подкармливать кусты следует два-три раза за сезон. Для этого используют раствор коровяка (1:6), а на 10 литров такой питательной смеси всыпают 15 граммов калийных и столько же фосфорных удобрений. На второй год эту культуру нужно будет подкормить раствором полного минерального удобрения, взяв при этом на 1 метр площади 15-20 грамм мочевины, 30-40 грамм суперфосфата и 15-20 грамм хлористого калия. Подкармливать кусты азотсодержащим удобрением необходимо каждый раз при срезании листьев, при этом в хороший день его вносят в виде раствора.

Сбор урожая происходит после того, как на каждом кусте вырастет 4-5 листовых пластин нормального размера. Перед сбором урожая с грядки необходимо удалить все сорняки. При обрезке листвы поверхность междурядий следует рыхлить измельчителем. Срезать листовые пластины нужно на высоте 30-40 мм от поверхности участка, стараясь не повредить верхушечные побеги. В период с мая по июль заготовку щавеля можно производить 3 раза. Последний раз сбор урожая производится не позднее, чем за 30 дней до наступления заморозков, иначе это крайне негативно скажется на будущем урожае. Осенью поверхность между рядами следует засыпать компостом или перегноем (4-5 кг на 1 кв м), при этом присыпать им оголенные корни.

Вредители и болезни щавеля

Болезни щавеля и их лечение

Ложная мучнистая роса

В первый год роста кусты могут поражаться ложной мучнистой росой (ложной мучнистой росой). На больных кустах листва становится морщинистой, ломкой и утолщенной, при этом ее край заворачивается. Это заболевание активнее развивается в сырую погоду. В целях профилактики необходимо вовремя удалять с участка сорняки, при этом необходимо вовремя срезать больные листовые пластины. Больные кусты следует опрыскивать раствором бордосской жидкости.

Серая гниль

Развитие серой гнили происходит из-за загущения посадок при повышенной влажности. На больных кустах образуются бордовые пятна, которые постепенно становятся водянистыми и вялыми. Затем листва начинает гнить. В целях профилактики не допускайте загущения посадок, при этом поверхность грядок следует засыпать слоем мульчи (торфа).

Ржавчина

Ржавчина довольно распространена в умеренном климате. На больных кустах на поверхности образуются бледно-желтые пузыри, со временем они лопаются, высыпая споры грибка. Для профилактики осенью участок необходимо очистить от растительных остатков, а затем перекопать почву. А весной поверхность грядок укрывают слоем мульчи (торф, опилки или перегной).

Различные пятна (септориоз, овулярия и другие) очень трудно различить между ними. Но если куст заболел каким-либо из пятен, на его поверхности образуются пятна различных цветов, форм и контуров. В связи с этим, как только на листве появляются пятнышки, ее необходимо срезать и сжечь. В профилактических целях осенью с поверхности участка необходимо удалить растительные остатки, а затем поверхность почвы засыпают слоем мульчи (перегноя).

Вредители щавеля и борьба с ними

В большинстве случаев щавель повреждают такие вредители, как: тли, листоеды, щавелевые пилильщики, зимние лопатки и проволочники.

Тля

Тля поселяется на кусте и высасывает из него сок, из-за чего листовые пластины желтеют и становятся вялыми, корни ослабевают, а растения погибают. Чтобы избавиться от такого вредоносного насекомого, необходимо использовать настои чеснока, древесной золы, лопуха и помидоров, поливая их при этом небольшим количеством жидкого мыла.

Если на поверхности листвы появляются частые дырочки, это говорит о том, что на кусте поселились листоеды. Еще такой вредитель на нижней стороне листовых пластин организует яйцекладки. Чтобы предотвратить появление такого вредителя на кустах, между рядами щавеля следует посадить пиретрум. Из такого цветка еще можно приготовить настой, которым обрабатывают кусты два-три раза за сезон.

Пилильщик

Пилильщики также организуют свою яйцекладку на кустах щавеля, при этом появившиеся зеленые гусеницы прогрызают листву, после чего остается лишь скелет из жилок. Для профилактики необходимо вовремя удалять сорняки с участка. Также нужно своевременно очищать участок от растительных остатков и обрабатывать кусты настоем ромашки, в который следует налить жидкое мыло.

Озимая совка

В саду зимняя совка может поселиться в последние недели весны, но большой вред такое насекомое может нанести щавелю. Весь летний период он объедает листву растения, а с наступлением осени такой вредитель приближается к поверхности почвы. В целях профилактики обязательна осенняя перекопка участка.

Для отлова ложковых бабочек в различных местах участка необходимо установить ловушки, для этого на высоте одного метра подвешивают емкости, наполненные перебродившей жидкостью, например: компотом, медовой водой или патокой.

Проволочник

Проволочник – личинка жука-щелкуна, повреждает как корневую систему растения, так и его листву. В целях профилактики следует своевременно удалять с участка все сорняки, нейтрализовать чрезмерно кислую почву, после уборки урожая участок перекапывать, а также следует помнить, что не рекомендуется выращивать эту культуру в на одном месте более 4 лет.

Виды и сорта щавеля

Выше уже было сказано, что самый популярный вид щавеля у огородников — это щавель или щавель обыкновенный. В садах также выращивают такие виды, как: щавель воробьиный (мелкий, щавель), водяной (водяной), конский (кустарниковый, щавель, красный мотылек), вьющийся, прибрежный, туполистный, шпинатный, русский. Как лекарственное растение чаще всего культивируют конский щавель.

Щавель конский (Rumex confertus)

7 см и имеет трехгранную овальную форму. В природе этот вид встречается в лесостепной и степной зонах, при этом предпочитает расти на умеренно влажных и влажных почвах, считается типичным степным сорняком.

Щавель обыкновенный, либо кислый

Подробное описание этого типа находится в начале статьи. Наиболее популярны среди садоводов следующие сорта:

1. Широколистный. Этот многолетник морозостойкий и высокоурожайный, созревает всего за 40-45 дней. Его едят свежим, а также используют для приготовления зимних заготовок. Длиннолистные зеленые листовые пластинки имеют удлиненно-овальную форму.
2. Малахит. Срок созревания такого достаточно раннего сорта составляет 40-45 дней. Ярко-зеленая листва имеет гладкую или пузырчатую поверхность и волнистый край, достигает в длину около 15 сантиметров. Вертикальная заглушка ослаблена.
3. Шпинат. Среднеранний сорт устойчив к морозам и болезням. Крупная рыхлая розетка состоит из крупных листовых пластин глянцевого темно-зеленого цвета, поверхность которых пузырчатая.
4. Крупные листья. Этот ранний сорт устойчив к морозам и стрелкованию. Прикорневая розетка состоит из нежной зеленоватой листвы. В длину листовые пластины могут достигать 20 сантиметров и даже больше. Этот сорт созревает за 30-45 дней.
5. Кровавая Мэри. Этот декоративный сорт морозостоек, широко используется в кулинарии. Такое название сорт получил из-за того, что на поверхности зеленой листвы имеются красные пятна. Длина листьев 15 сантиметров, а их ширина 10 сантиметров. Время созревания — 45-50 дней.
6. Одесса 17. Такой ранний высокоурожайный сорт имеет темно-зеленые удлиненные листовые пластины, их длина 16 сантиметров, а ширина 7 сантиметров, они являются частью рыхлой прямостоячей розетки. Это растение используют для приготовления супов, салатов, а также для консервации.
7. Никольский. Сорт имеет средний срок созревания и отличается урожайностью. Приподнятая рыхлая розетка состоит из зеленых листовых пластин, которые имеют длину около 38 сантиметров и ширину до 12 сантиметров. Его используют для свежих продуктов, а также используют при приготовлении зимних заготовок.
8. Оптимистичный. Этот среднеспелый многолетник отличается своей урожайностью. Полуприподнятая прямостоячая розетка довольно высокая, стебель бледно-красный. Крупные овально-продолговатые листовые пластины зеленого цвета имеют слегка пузырчатую или гладкую поверхность, а также красные жилки.
9. Изумрудный король. Ранний сорт с высокой урожайностью. Мягкие и нежные зеленоватые листовые пластины имеют удлиненно-овальную форму.
10. Чемпион. Такое многолетнее растение отличается декоративностью, высокими вкусовыми качествами и высокой урожайностью. Высота вертикальной розетки около 0,4 м, а диаметр ее достигает до 0,3 м. Она состоит из сочных крупных зеленых листовых пластин, форма которых удлиненно-овальная.
11. Изумрудный снег. Среднеспелый сорт отличается отличными вкусовыми качествами и высокой урожайностью. Раскидистая, приподнятая розеточная структура включает некрупные, слегка пузырчатые, насыщенно-зеленые листовые пластины.
12. Майкопский 10. Этот ранний сорт очень популярен у огородников, устойчив к болезням и морозам, имеет хорошую урожайность. Растение содержит умеренное количество кислоты. Крупные мясистые листовые пластины желтовато-зеленые, длина толстых черешков средняя.
13. Алтайский. У такого морозостойкого сорта листва ланцетной формы средней кислинки, черешки длинные и тонкие. Молодая листва окрашивается в темно-зеленый цвет, через некоторое время приобретает красноватый оттенок.
14. Лион. Сорт отличается высоким качеством и отличным вкусом. На толстых черешках расположены мясистые листовые пластины. После нарезки овощи очень быстро отрастают. Этот сорт не морозостоек и может подмерзать зимой.
15. Красные вены Высота такого декоративного сорта около 0,4 м. Прямостоячая компактная розетка состоит из ланцетовидных зеленых листовых пластин, при этом их жилки бордово-красные. У этого сорта в пищу поедаются только молодые листовые пластины до того, как они станут толстыми.

Свойства щавеля: польза и вред

Лечебные свойства щавеля

Огородники ценят щавель за то, что он дает зелень весной, когда особенно остро не хватает витаминов и свежих овощей еще очень мало. В состав зеленой части растений входят белки, углеводы, органические кислоты, клетчатка, витамин С (аскорбиновая кислота), Е (токоферол), А (бета-каротин), К (филлохинон), Н (биотин), РР (ниацин) и витамины группы В: тиамин, рибофлавин, пантотеновая и фолиевая кислоты, пиридоксин. Кроме того, эта культура считается источником калия, кальция, магния, хлора, серы, фосфора, натрия, фтора, меди, цинка, железа, марганца и йода. Корневище щавеля содержит витамин К, эфирное масло, смолы, железо, дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты, такие как кофейная и щавелевая, а также другие необходимые для организма человека вещества.

Молодые листья такой культуры более питательны и полезны, при этом в них содержится лимонная и яблочная кислоты. Листья щавеля обладают болеутоляющим, противовоспалительным, общеукрепляющим, заживляющим, противоцинготным и антитоксическим действием, а также улучшают пищеварение. При расстройстве желудка применяют отвар листьев. Такой напиток отличается противоаллергическим и желчегонным действием, улучшает работу печени, а также избавляет от кожного зуда и угревой сыпи.

Это растение применяют при болезненных менструациях и в период менопаузы. Для этого 1 ст. Свежекипяченую воду следует соединить с 1 большой столовой ложкой сушеной листвы. Напиток необходимо настоять в течение 60 минут, после чего его пьют трижды в день по трети стакана за 30 минут до еды.

При бесплодии помогает следующий состав: 1 ст. Свежекипяченую воду следует соединить с 1 большой столовой ложкой щавеля, смесь кипятят 60 секунд, затем снимают с огня и дают полностью остыть. Пьют средство так же, как и при болезненных менструациях. Чтобы повысить эффективность напитка, в него нужно насыпать рульку или мумиё.

Отвар листьев щавеля обыкновенного применяют для улучшения работы печени, стимуляции желчеобразования, а также могут останавливать кровотечения. Изделия из корневищ щавеля применяют при заболеваниях печени, маточных и легочных кровотечениях, геморрое, запорах, анальных трещинах, а также наружно при ожогах, гингивитах, стоматитах, ранах, кожных заболеваниях. В нетрадиционной медицине такой щавель используют как противоопухолевое средство. Из листьев щавеля готовят отвар, который помогает при простудных заболеваниях, диарее, колитах, целом и гемоколите.

Противопоказания

Специалисты не рекомендуют употреблять кислый щавель в избытке или в течение длительного времени, так как он содержит много щавелевой кислоты и может нарушать работу почек и минеральный обмен в организме. Также это растение нельзя есть при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях почек, гастритах с повышенной кислотностью, подагре, беременным женщинам.