Душица (орегано) – посадка и уход в открытом грунт

Очень популярное многолетнее растение, душица ценится за вкусовые и целебные свойства. Мы расскажем, как вырастить душицу – о посадке и уходе в открытом грунте, покажем фото сортов этого замечательного многолетника. Это острое, ароматное, декоративное и лекарственное растение пригодится в каждом саду.

Характеристика растения

Душица (лат. Origanum) — травянистое растение семейства губоцветных. Часто культивируется как острое, лекарственное и декоративное растение душица обыкновенная (лат. Origanum vulgare). В диком виде растет в Северной Африке и Азии. В Европе, в умеренном поясе, его можно встретить на опушках леса, на полянах, на солнечных склонах. Растение очень распространено в горах Греции, где образует поля ароматных трав сирени.

Это многолетнее растение размножается столонами, образуя большие куртины. После измельчения листья и цветки источают приятный аромат, поэтому его называют орегано. Известны и другие названия: душица, амулет, подставка, матрешка. Эта трава является одной из самых важных специй в средиземноморской летней кухне. Душица обыкновенная, также называемая диким майораном, принадлежит к тому же ботаническому роду, что и майоран (Origano majorana), но является отдельным видом.

Это травянистое многолетнее растение разрастается корневищными столонами и образует рыхлые одревесневшие кисти или тонкостебельные полукустарники.

Краткое описание орегано:

• Убегай. Надземная часть растения состоит из приподнятых, ветвящихся, четырехгранных стеблей с супротивными яйцевидными листьями. Побеги склонны к полеганию. При благоприятных условиях в теплом климате побеги могут достигать 1 м в высоту. В наших климатических условиях они обычно намного короче (30-60 см).
• Листья мелкие, яйцевидные, длиной около 4 см и шириной 2 см, слегка опушенные, цельнокрайние (иногда слегка зубчатые), расположены супротивно, снизу имеют темные пятна — это железы, вырабатывающие эфирное масло. Измельченные листья источают резкий аромат.
• Цветки мелкие, медоносные, разнообразной окраски, обычно бледно-розовые или лиловые, карминовые, реже белые, собраны в щитковидно-метельчатые соцветия.
• Плод представляет собой дробную коробочку.
• Подземная часть представляет собой корневище с хорошо разветвленными корнями.

Период цветения душицы с июля по сентябрь.

Душица — пряное растение, широко используемое в кулинарии и обладающее целебными свойствами. Цветки растения в течение всего лета посещают многочисленные виды насекомых: бабочки, шмели, жуки, пчелы. Растение также является излюбленной пищей для различных личинок.

Виды и интересные сорта

Душица имеет множество видов, подвидов и сортов, отличающихся ароматом, внешним видом, морозостойкостью.

Наиболее распространенные типы:

• Греческий орегано (Origanum heracleoticum) — самый ароматный сорт, широко используемый в средиземноморской кухне.
• Душица критская (Origanum dictamnus) — специфический вид, купить его можно на Крите, он продается там в виде чая с различными лечебными свойствами (под названиями «диктамо», «диктамус», «диттани»).
• D. Сирия (Origanum syriacum).
• Д мелкоцветковый (Origanum tyttanthum).
• D круглолистный (Origanum rotundifolium): очень интересный декоративный вид.
• D гладкий (Origanum laevigatum).
• Д обыкновенный (Origanum vulgare) — типовой вид.

У ботанического вида орегано есть много сортов, выращенных с декоративными листьями, пригодных в основном для декоративных целей и в меньшей степени для кулинарных и медицинских целей. Среди сортов есть такие, которые имеют высоту всего 20 см, их можно выращивать в горшках на подоконниках. Сорта душицы отличаются высотой, компактностью куртин, ароматом, вкусом, засухоустойчивостью, морозостойкостью.

Например:

• ‘Aureum’ Aureum – низкорослый, кустистый, стелющийся сорт душицы высотой 20-50 см с лилово-розовыми цветками. Очень декоративный и ценный благодаря зеленовато-желтым листьям с нежным вкусом. Чтобы сохранить этот интересный окрас, растение необходимо несколько раз в год обрезать.
• «Aureum Crispum» Aureum Crispum — с зеленовато-желтыми морщинистыми листьями, растет медленно, вырастает до 15 см.
• «Ауреум Голд» Ауреум Голд — с удлиненными зеленовато-желтыми листьями, вырастает до 20 см высотой.
• «Compktum» Compactum — более компактный сорт, достигающий в высоту 20 см.
• «Variegatum» Variegatum — сорт, характеризующийся кремово-зелеными листьями, сиренево-розовыми цветками, развивается с июля по сентябрь. Достигает высоты 30-50 см.
• Полифант «Полифант» — сорт имеет листья зеленого цвета с сероватым оттенком с кремово-белой каймой.
• альбом «Альбом» — сорт со светло-зелеными листьями и белыми цветками.
• Золотой самородок «Gold Nugget» — сорт с золотисто-зелеными листьями.
• Банк желудей «Экон Банк» — сорт имеет узкие желтые листья и розовые цветки.
• «Голден Шайн» Голден Шайн — сорт с округлыми золотисто-желтыми листьями и розовыми цветками.
• Сорт Tumble’s Variety ‘Trumbles Variety’ имеет светло-желтые или зеленовато-белые листья и белые цветы.
• «Бристоль Кросс» Bristol Cross — сорт с мелкими серо-зелеными листьями с острым вкусом. Его характерная особенность – удлиненные конусовидные соцветия, образующиеся на концах свисающих побегов. Небольшой фиолетовый цветок вырастает из подцветающих розовых листьев.
• «Hot & Spicy» Hot & Spicy — с опушенными, ароматными, сизо-зелеными листьями растения достигают высоты 30-65 см.
• «Херренхаузен» Herrenhausen — мягкий сорт душицы, вырастающий до 60 см, имеет серо-зеленые, слегка ароматные листья, пурпурно-розовые цветки появляются довольно поздно — с августа по сентябрь.

Вид Origanum rotundifolium (Ориганум круглолистный) вырастает до высоты 20 см, листья округлые, сероватого цвета, растение с мелкими розовыми цветками с крупными светло-зелеными бутонами. В зависимости от вида были получены интересные сорта:

• «Аметистовый водопад» Аметистовый водопад — растения достигают 40 см в высоту во время цветения.
• «Кент Бьюти» Kent Beauty — сорт душицы высотой 30 см, с сиренево-зелеными цветками.

Оба сорта имеют висячие бутоны, маленькие сероватые листья и розовые цветы с крупными бутонами. Они не дают семян, их размножают черенкованием или делением. Оба выращиваются в основном как декоративные растения. Они подходят для оконных ящиков, подвесных контейнеров, клумб, альпинариев. Цветы также можно засушить.

Также продается вид критского орегано (O dictamnus) с очень привлекательными листьями, покрытыми густым белым пухом, и розовыми цветками. Вырастает до высоты около 15 см.

Выбор места посадки, подготовка почвы

Душица не требовательное растение, поэтому проблем с его выращиванием возникнуть не должно. Его естественная среда обитания – южные районы, в светлых лиственных лесах, в солнечных зарослях, на полянах, тропинках. Чтобы успешно выращивать орегано, вам необходимо предоставить ему солнечное и тихое место.

Растение также хорошо переносит полутень. Сорта с зеленовато-желтыми листьями лучше всего растут в слегка затененных местах в полуденные часы.

Достаточно посадить обычную садовую землю, так как это крайне неприхотливое растение. В хорошо дренированной и достаточно сухой почве корни душицы хорошо снабжаются питательными веществами, но не любят слишком влажного субстрата.

Почва для душицы должна быть:

• светлый;
• проницаемый;
• не слишком влажный;
• уровень кислотности почвы предпочтительно от слабокислой до слабощелочной (pH 6-7,5).

Перед посадкой душицы желательно обогатить субстрат компостом, который улучшит его структуру и обеспечит важными минералами, благодаря которым растение будет расти интенсивнее и достигать больших размеров.

Из-за интенсивного роста и сильного ветвления необходимо предусмотреть достаточно места для душицы. Для пряных и лекарственных растений лучше выделить специальный огород или участок.

Размножение и посадка

Орегано можно размножать тремя способами:

1. семена (для рассады или посадки в грунт весной);
2. делением (весной растения делят не менее трех лет);
3. укоренение побегов (черенки делают летом).

Свежесрезанные побеги легче укореняются. Несмотря на общее происхождение черенков, возможно изменение внешнего вида цветков. Может случиться так, что после деления растения и посадки на участок с разными свойствами почвы появится другая окраска цветка. Еще одной причиной этого явления может быть изменение интенсивности и количества получаемого солнечного света.

Высаживают душицу в открытый грунт, когда почва достаточно прогреется, в средней полосе Подмосковья, в конце апреля — начале мая.

Чаще всего душицу выращивают из семян прямо в грунте или рассадным способом. Семена душицы высевают прямо в грунт рядами через каждые 30 см. Хорошие результаты дает посев гнездовым способом, по нескольку семян в лунку, на расстоянии 30×30 см друг от друга.

Орегано также можно размножать рассадой:

1. Посев семян душицы производится в домашних условиях, ее высевают в контейнеры или ящики. Для посева готовят хорошо увлажненный торфяной субстрат с добавлением 20% перлита (рН 6,0-8,0) и небольшого количества минеральных удобрений.
2. Семена душицы на рассаду высевают в марте. Высеянные семена слегка присыпают или вовсе не засыпают слоем земли, а слегка вдавливают в субстрат; Им нужен свет для прорастания. Глубина посева – до 0,5 см (семена мельче, чем у мака). Они имеют свойство быстро прорастать. При температуре 22-25°С семена прорастают через 7-14 дней. Ящики с посеянными семенами ставят в светлое место, но не под прямые солнечные лучи. Для полива посевы лучше всего опрыскивать из пульверизатора.
3. Рассаду душицы следует пересаживать через 2-3 недели, когда у сеянцев появятся настоящие листья, а ростки достигнут 5-7 см. После пикировки рассада постепенно привыкает к полному солнцу.
4. Перед высадкой душицы в открытый грунт рассаду необходимо закалить: вынести на улицу на несколько часов, с последующим увеличением периода закаливания, чтобы рассада адаптировалась к условиям открытого грунта.
5. Закаленную рассаду душицы высаживают в открытый грунт после того, как пройдут последние заморозки. Обычно это происходит в середине мая, даты могут меняться, в зависимости от региона и погодных условий.

Рассаду душицы высаживают в открытый грунт с интервалом 60×50 см, собственные семена для последующей посадки собирают в сентябре, на второй год выращивания.

Выращивание и уход

Душицу выращивают на одном месте около 5 лет. Следует помнить о рыхлении и прополке субстрата, а при длительной засухе – поливе. Это холодостойкий вид. Основными факторами успеха выращивания орегано являются солнечное место и хорошо дренированный субстрат.

Душица требует много света и не должна находиться в тени во время выращивания. Выращивается при температуре:

За душицей нужно ухаживать, не забывать рыхлить почву и сорняки, бороться с сорняками.

Полив

Поливать душицу следует с особой осторожностью, растение не любит застоя воды и влажной почвы в течение длительного периода времени. В родных краях ему приходится сталкиваться с жарой и продолжительной засухой, поэтому он плохо переносит слишком обильный полив, а также затяжные дожди. Если лето дождливое, это необходимо учитывать при планировании полива сада.

Собранная дождевая вода очень хороша для полива орегано, так как содержит меньше кальция, чем водопроводная вода.

Корневой ком орегано никогда не должен быть слишком влажным в течение длительного периода времени. Верхний слой почвы должен хорошо просохнуть перед следующим поливом. В жаркую погоду без осадков душицу можно поливать немного обильнее.

При выращивании в помещении теплицы необходимо часто проветривать, очень неблагоприятны для этих растений и высокая влажность, и влажный субстрат.

Удобрение

Из-за низкой потребности в питательных веществах удобрение орегано не должно быть интенсивным. Подкармливать душицу удобрением можно с весны до осени, но очень умеренно и не чаще, чем раз в 3-4 недели.

Обрезка

В оптимальных условиях орегано имеет тенденцию к процветанию. Чтобы не навредить соседним растениям, его необходимо регулярно обрезать. Если трава используется в кулинарии и лечебных целях, ее можно высушить после срезки.

Обрезку для замедления роста можно проводить в любое время. Если растение выращивают для более позднего сбора урожая, с обрезкой нужно повременить до цветения. В этот период орегано имеет наибольшее количество эфирных масел и интенсивный аромат. Чем интенсивнее воздействие солнца, тем выше содержание масла и аромат.

После периода цветения и сбора урожая орегано можно срезать на несколько дюймов над землей.

Болезни и вредители

Душица не любит заболоченных почв или влажных тенистых мест с плохой циркуляцией воздуха. Во влажное лето и в неподходящих условиях его могут поражать грибковые заболевания:

• Мучнистая роса – на растении (листьях, стебле) появляется белый мучнистый налет, который приводит к замедлению роста и засыханию.
• Пятнистость листьев – появляются мокрые коричневые пятна с серым налетом, которые впоследствии сливаются и значительно повреждают растение.
• Серая гниль: Симптомы болезни проявляются мучнистым серым налетом на листьях и побегах душицы.

Орегано обычно выращивают в пищу или для приготовления лечебных отваров. Обработок химическими фитосанитарными средствами не проводят, поэтому важно следить за условиями выращивания. Если растение выращивают только в декоративных целях, лечить грибковые заболевания можно препаратами Топсин и Сигнум.

Тля также может поражать орегано. Эти насекомые создают большое количество сладких и липких выделений, из-за чего листья и побеги скручиваются. Бороться с насекомым лучше безвредными препаратами, отварами и настоями растений. При выращивании в декоративных целях тлю можно опрыскивать препаратами: Моспилан, Каратэ Зеон 050 КС.

Зимовка

Орегано — мастер выживания и может выдерживать даже сильные перепады температуры. Растение выдерживает морозы до -20 градусов по Цельсию и даже ниже. Но нужно обращать внимание на требования конкретных видов и сортов душицы, так как некоторые из них гораздо менее устойчивы к морозам и выдерживают только -5 градусов по Цельсию. Особенно в первый год после посадки и в экстремально холодные зимы рекомендуется зимнее укрытие. Благодаря этому душица весной начнет быстро расти и развиваться.

Несмотря на любовь к теплу, растение относительно морозоустойчиво. Ему просто нужно некоторое время, чтобы приспособиться к условиям на месте посадки. В холодных регионах с наступлением первых морозных ночей необходимо укрывать растение нетканым материалом, мульчей или лапником. Обрезка ранних весенних побегов непосредственно над землей будет способствовать развитию новых побегов.

Выращивание в горшках

Душицу можно выращивать в контейнерах на балконе, в квартире. При выращивании в горшках не переувлажняйте и обеспечьте легкую подставку. Для квартиры лучше выбирать сорт небольшого размера.

Сбор зелени

При необходимости вы можете регулярно получать листья орегано. В случае заготовки душицы срезайте листья на высоте нескольких сантиметров над землей. Сбор урожая проводят в период цветения, тогда трава наиболее ароматна и ценна. В первый год выращивания собираем один урожай, в последующие годы — 2-3 урожая. Скошенную траву лучше всего связывать в пучки.

Полученную траву необходимо предварительно полностью высушить в теплом сухом месте, защищенном от солнца. Температура сушки не должна превышать 30-35°С. После сушки одревесневшие побеги удаляют, а траву хранят в герметичных контейнерах или мешках. Правильное хранение поможет сохранить характерный аромат. Сушеные травы более ароматны, чем свежие травы.

Свойства и применение орегано

Как декоративное растение

Душицу, благодаря красивым розовым цветкам и не слишком требовательному уходу, можно использовать для оформления самых разных клумб в саду:

• Прекрасно будет смотреться в травяном саду.
• В цветниках, особенно в стиле кантри.
• Хорошо работает в рокариях, в солнечных альпинариях.
• Подходит для создания зеленых стен.
• Низкорослые сорта эффектно смотрятся в качестве почвопокровных растений.
• Низкорослые сорта можно выращивать в контейнерах на балконе.
• Цветочные бутоны подходят для небольших букетов.

Поскольку орегано и другие травы используются в кулинарии, лучшее место для них — это территория рядом с домом, чтобы вы могли легко подобрать нужные вам травы.

Фотография орегано в саду

Это интересно! В 17 веке хозяйки натирали этой травой горшки, чтобы в них не забирались мухи. Порошком орегано посыпали муравейники в саду, чтобы отпугнуть муравьев.

Применение в медицине

Origanum vulgare содержит много активных веществ, которые определяют его применение в медицине и кулинарии. Орегано содержит, среди прочего:

• эфирное масло с тимолом, карвакролом, спиртами, фитонцидами;
• дубильные вещества;
• органические кислоты;
• витамины А и С и флавоноиды, которые являются антиоксидантами, помогающими защитить клетки от свободных радикалов.

Лечебные свойства душицы известны и используются с древних времен. В древности ему приписывали даже слишком большую силу, но наука подтверждает, что душица благотворно влияет на организм человека на разных уровнях. Примеры использования полезных свойств орегано:

1. Эфирное масло обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.
2. Трава орегано возбуждает аппетит.
3. Орегано действует как отхаркивающее средство при кашле и респираторных заболеваниях.
4. Известно антидиарейное свойство, благодаря содержанию дубильных веществ его применяют при атонии кишечника, то есть проблемах, связанных с сокращениями гладкой или поперечно-полосатой мускулатуры.
5. Используется при ревматизме.
6. Помогает при бессоннице.
7. С давних времен используется как ароматизатор в ваннах, помогает при кожном зуде, труднозаживающих ранах.

Траву орегано можно использовать в качестве чая и в многочисленных травяных смесях.

Применение в кулинарии

Орегано имеет очень интенсивный вкус с легкой горчинкой и оттенками сладких специй. Эфирные масла, содержащиеся в растении, и фенолы отвечают за вкус и аромат. Фенолы обладают антибактериальным и противовоспалительным действием.

Благодаря своему резкому запаху и горькому вкусу душица нашла широкое применение в качестве острого растения. Трава очень популярна, особенно во французской, итальянской, испанской и мексиканской кухнях. Приправа идеально подходит для:

• различные виды мяса, рыбы;
• соусы;
• пицца;
• супы;
• сыры;
• блюда с помидорами;
• салаты;
• макароны.

Использование в косметике

Полезные свойства душицы также используются в косметической промышленности при производстве многих косметических средств. Душица входит в состав средств для купания и поддержания гигиены полости рта.

Это многолетнее растение можно выращивать в контейнерах и на клумбах. Беспроблемное выращивание и большие возможности использования делают его одним из самых популярных лекарственных растений.