Бразильский орех полезные свойства и противопоказания, применение

Разнообразие орехов позволяет выбрать орех по вкусу. Помимо привычных миндаля и арахиса, на прилавках магазинов давно появились экзотические бразильские орехи. Не все наши сограждане знают, что такое бразильский орех, пользу и вред, который он может принести организму и сколько экзотических фруктов можно употреблять в день.

 

Полезные свойства и противопоказания бразильского ореха, применение

 

Бертолетия

Что такое бразильский орех, для чего он используется и как его применяют? Эти вопросы возникают у каждого, кто впервые видит необычные продолговатые плоды. Бразильские орехи — это плод дерева бертоле. Эти деревья относятся к монотипному роду южноамериканского семейства лецитисов. Эти семейства представлены единственным видом — бертолетия высокая. У них есть и другие названия: «Каштан Пара», «Каштан Акко», castanha-doo-para. У фрукта есть еще одно название — сливочно-ореховый.

 

Бразильский орех полезные свойства и противопоказания, применение

 

Таким деревом могут похвастаться только жители таких стран:

  • Гайана,
  • Венесуэла,
  • Бразилия,
  • Колумбия,
  • Перу,
  • Боливия.

Несмотря на название, крупнейшим экспортером является не Бразилия, а Боливия.

Страна Бразилия названа в честь грецкого ореха, а не наоборот.

Эти деревья — самые большие во влажных тропиках Амазонки. В высоту они могут достигать 45 м, при диаметре ствола 150-200 см. Деревья живут долго, иногда более 500 лет. Растет бразильский орех необычным образом: ствол прямой и почти 75% дерева не имеют боковых ветвей, а оставшиеся 25% образуют шаровидную крону, поэтому издали он выглядит как шар на длинном стержне.

Бертолетия красиво цветет зеленовато-белыми цветками, собранными в кисти, аромат которых привлекает орхидейных пчел. Только они своим длинным хоботком могут опылять растение, благодаря чему через год появляются плоды.

Плоды бертолетии

Деревья бразильского ореха начинают плодоносить через 12-13 лет, однако с одной культуры можно собрать до 200 кг орехов, хотя орехами их не совсем правильно называть, ботаники называют пшеницей.

Плод бертолетии имеет продолговатую форму, покрыт твердой древесной оболочкой. Он может достигать 15 см в диаметре и весить 2 кг. Плод выглядит как овальная коробка с сердцевиной внутри, которая может достигать 24 штук, покрытых тонкой кожицей. Зерна похожи на арахис длиной 2-4 см.

 

Бразильский орех полезные свойства и противопоказания, применение

 

В большинстве случаев на экспорт идут только плоды с дикорастущих плантаций Южной Америки; при одомашнивании их урожайность значительно снижается, хотя это не влияет на полезные свойства бразильского ореха, а количество фундука с каждым годом увеличивается.

Впервые плоды бертолети попробовали испанские моряки, прибывшие в Амазонку. Это позволило Испании стать единственным импортером сырья в Европе, за что некоторое время их называли испанскими орехами. На вкус они прекрасны, чем-то похожи на кедр, но немного слаще. С тех пор неповторимый вкус грецкого ореха можно найти во многих блюдах испанской кухни.

Состав

Бразильский орех имеет уникальный химический состав, это калорийный и питательный продукт, поэтому на 100 г орехов приходится 656 ккал. Дополнительно в 100 граммах содержится (г):

  • белки -14,3,
  • углеводы — 4,8,
  • жир — 66,4,
  • вода — 3,5,
  • зола — 3,5

Фрукты Bertolette — настоящий кладезь полезных веществ, витаминов, макро и микроэлементов. Полезные свойства бразильских орехов обусловлены их химическим составом:

  • Витамины:
    • группа В (холин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, пантотеновая кислота);
    • витамин PP,
    • токоферол,
    • витамин С,
    • эргокальциферол.
  • макро и микроэлементы:
    • селен,
    • марганец
    • цинк
    • медь,
    • железо,
    • фосфор,
    • калий,
    • натрий,
    • магний,
    • футбол.

В составе также присутствуют моно- и дисахариды, насыщенные жирные кислоты.

 

Бразильский орех полезные свойства и противопоказания, применение

 

Орехи радиоактивны?

Грецкие орехи содержат небольшую дозу радиоактивных веществ, но не беспокойтесь, что употребление бразильских орехов нанесет вред организму. Эта доза крайне мала — 30-250 БК / кг, хотя она в 1000 раз больше, чем в других пищевых продуктах, но большая ее часть содержится в сердцевине плода и не причинит вреда организму.

Радиоактивный элемент накапливается не из-за загрязнения почвы радиацией, а из-за природных характеристик слишком разветвленной корневой системы дерева, которое, уходя слишком глубоко в почву, потребляет элемент из недр Земли. Поэтому не бойтесь, что, съев много орехов, можно получить большую дозу радиации.

Полезные и лечебные свойства

Плоды бертолетии, благодаря своему уникальному химическому составу, могут помочь организму бороться со многими проблемами. Фрукты почти на 75% состоят из жирных кислот, которые помогают очистить кровь от вредного холестерина, кроме того, огромное содержание клетчатки улучшает работу кишечника и помогает выводить токсины и шлаки из организма.

 

Бразильский орех полезные свойства и противопоказания, применение

 

Главное достоинство этих орехов — высокое содержание селена, необходимого для нормального функционирования организма; вещь содержит больше дневной стоимости. Только за счет содержания селена в грецких орехах снижается вероятность развития у человека онкологических патологий желудочно-кишечного тракта, молочных желез, предстательной железы и легких. Этот минерал помогает организму легче справляться с депрессией и стрессом.

Помимо селена, бразильские орехи содержат метионин, аминокислоту, которая не только помогает абсорбировать селен, но также необходима для выработки глутатина, антиоксиданта, укрепляющего организм и борющегося со свободными радикалами.

Эти орехи незаменимы в борьбе с атеросклерозом и катарактой. Полезные вещества из них помогают нормализовать уровень сахара в крови, бороться с хронической усталостью. При правильном применении улучшается функция кишечника, нормализуется перистальтика и ежедневная дефекация, предотвращается рак толстой кишки.

Бразильские орехи также следует включать в рацион людей с заболеваниями щитовидной железы. При их регулярном употреблении проводится профилактика гипотиреоза и гормонального дисбаланса. Вероятность диабета снижается на 30%, если вы едите только 1 грецкий орех три раза в неделю.

Познавательный! Исследования иранских ученых показали, что если регулярно есть бразильские орехи, вероятность смерти от таких причин, как инсульт и сердечный приступ, снижается на 30%

Если вы употребляете этот продукт регулярно и правильно, возрастная гибель нейронов снижается более чем на 40%, что является профилактикой болезней Паркинсона и Альцгеймера.

Польза для женщин

Бразильские орехи обязательно должны быть в женском рационе, так как они чрезвычайно полезны для женского здоровья, гораздо больше, чем аптечные витаминные комплексы.

В орехах содержится большое количество витамина Е, который омолаживает кожу, разглаживает морщины и улучшает состояние волос и ногтей.

 

Бразильский орех полезные свойства и противопоказания, применение

 

Беременные матери также должны быть включены в их рацион. Эти фрукты не только нормализуют уровень гормонов, но и увеличивают вероятность зачатия и вынашивания беременности. Если при вынашивании ребенка женщина не получает достаточно селена, организм становится более восприимчивым к вирусным заболеваниям, к тому же это приводит к ухудшению работы щитовидной железы, что увеличивает вероятность послеродовой депрессии. Недостаток селена и микроэлементов приводит к нарушению развития плода, поэтому беременным необходимо употреблять 1 грецкий орех 1-2 раза в неделю. Но при грудном вскармливании орех противопоказан, следует соблюдать запрет, чтобы не навредить малышу.

Бразильский орех для мужчин

Польза бразильских орехов для женщин фантастическая, но для мужчин они ничем не отличаются. Поэтому бразильские врачи давно рекомендуют употреблять эти фрукты для повышения потенции, повышения либидо и улучшения качества спермы. Поэтому у бразильских мужчин нет проблем с потенцией даже в преклонном возрасте. Достаточно нескольких орехов в день и проблем со «здоровьем человека» не будет.

Орех для похудения

Диетологи рекомендуют включать в рацион во время диеты бразильские орехи. В них содержится огромное количество аминокислот, которые чрезвычайно важны для мышечной ткани, благодаря этому сжигаются жировые отложения и увеличивается мышечная масса.

Однако похудание произойдет только в том случае, если человек знает, как правильно есть бразильские орехи. Для похудения достаточно всего 1-2 орехов в день, но если вы съедите больше орехов, то слишком калорийная пища может принести обратный эффект, а вес наоборот увеличится.

Применение к косметологии

В косметологии часто используется масло бразильского ореха. Из него делают кондиционеры, шампуни, кремы для лица и тела, маски для волос. Ежегодно на мировом рынке появляются новые продукты на основе фруктов бертолета: ореховые лосьоны, гели. Дома в грецких орехах женщины часто используют масло в чистом виде, нанося его на волосы, кожу рук и тела.

Маски с этим маслом удаляют прыщи, восстанавливают эпидермис, кожа успокаивается после солнечных ожогов и пребывания на холодном воздухе.

 

Бразильский орех полезные свойства и противопоказания, применение

 

Средство также используется для восстановления ногтей, при регулярном нанесении на ногти восстанавливается их структура и укрепляется сама пластина.

Как еще используют орех

Использование фруктов бертолетии не ограничивается только кухней, где они используются для приготовления десертов, основных блюд, закусок и супов. Его характеристики позволяют использовать его как один из компонентов для производства препаратов, улучшающих свертываемость крови.

Помимо использования в продуктах питания, масло также используется в качестве смазки в часовой промышленности, для производства духов и художественных красок.

В промышленности также используется древесина бертоле, которую рубят только в Бразилии, Боливии и Перу. Из него делают дорогую мебель, каркасы и многое другое.

Осторожно! Плоды бертолетии

Добавление бразильских орехов в свой рацион не только полезно для организма, но и может нанести серьезный вред — это произойдет, если вы его неправильно съедите. Сколько орехов можно съесть, не получив травм? Ответ прост: всего 2 штуки. Среди опасностей неправильного использования можно выделить:

  1. Это самые аллергенные орехи из всех существующих. Аллергия на него в несколько раз сильнее, чем на арахис или миндаль. Если у человека непереносимость каких-либо орехов, это противопоказание для бразильских орехов.
  2. В кожуре содержится афлатоксин, вызывающий рак и цирроз печени, поэтому нужно есть хорошо очищенные фрукты.
  3. При ежедневном злоупотреблении могут возникнуть проблемы с иммунной системой.

 

Бразильский орех полезные свойства и противопоказания, применение

 

Как не пораниться? Проще говоря, суточная норма — не более 2 штук, так что им от этого будет польза, спортсмены могут съесть три ореха. Эти ограничения существуют из-за того, что в них высокая калорийность и содержание белка, их избыток в рационе может привести не только к увеличению веса, но и усложнить работу почек и ослабить костную систему.

Противопоказания к употреблению грецких орехов следующие:

  • аллергические реакции,
  • избыток селена в организме,
  • астма
  • гипертония.

Есть противопоказания для детей, так как плоды бертолетии нельзя вводить в рацион детей до пяти лет и детей с пищевой аллергией.

С каждым годом бразильские орехи все чаще используют в пищу, однако продолжают их выращивать только в странах ЮАР, в других регионах они не растут. Орех обладает уникальными вкусовыми характеристиками, но не забывайте, что превышение нормы чревато негативными последствиями, поэтому стоит соблюдать дозировку — не более трех штук в день.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Pot-Flowers
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector